根据搜索结果，统考华文教育领域中， 汉语言文学和 对外汉语教学是相对较易考取的专业，具体分析如下：
一、汉语言文学专业
专业特点 侧重汉语言基础理论（如古代汉语、现代汉语）及文化研究，培养具备扎实语言能力和文化素养的人才，适合未来从事教育、编辑等工作。
考试科目
通常包含古汉语、现代汉语、文学理论等，部分院校可能侧重文学史或语言学方向，需提前了解具体要求。
就业前景
就业面广，可从事教师、编辑、文化传播等工作，师范类汉语言文学专业尤其受青睐。
二、对外汉语教学专业
专业特点
系统培养教育学、心理学及第二语言教学理论，注重汉语教学技能训练，适合从事海外华文教育或对外汉语教师。
考试科目
涵盖教育学、心理学、汉英语言对比等，部分院校可能增加跨文化交际或教学实践要求。
就业优势
就业集中在教育机构、文化机构等，需具备较强的语言应用能力和跨文化沟通能力。
三、其他相关建议
对比报录比：
不同院校各专业报录比差异较大，建议优先选择竞争较小的院校或方向。
关注院校实力：如北京语言大学、华东师范大学等高校在对外汉语领域具有较强师资和资源优势。
综上，汉语言文学和对外汉语教学专业在统考华文领域中综合考取难度较低，且就业前景较好，可根据个人兴趣和职业规划选择。