对于没有文化基础但想学习甜品制作的学生，以下专业方向和选择建议可供参考：
一、西点专业（推荐度较高）
课程内容 专注蛋糕、面包、饼干等传统甜点制作，涵盖原料处理、面团发酵、烘焙技巧及装饰设计，适合追求精致甜点制作的学员。
就业方向
招聘需求大，可从事西点师、甜品师、烘焙师等岗位，部分院校提供就业推荐和创业支持。
二、烹饪专业（适合有实践兴趣者）
课程内容
包含甜点制作课程（如蛋糕、糕点、泡芙），同时注重餐饮管理、营养学基础，适合既想学技术又想了解餐饮行业的学生。
就业方向
可向餐饮企业、烘焙工作室或学校任教，部分课程包含创业指导。
三、食品加工专业（适合系统学习）
课程内容
涵盖食品原料、加工、检测等知识，部分课程涉及甜点制作，适合希望掌握食品科学原理和加工技术的学生。
就业方向
适合食品企业、检测机构或食品研发岗位，部分院校与行业合作紧密。
四、其他相关建议
学校选择： 优先选择设有烘焙实验室、西点工作室或食品加工车间的院校，如江南大学、西安农林科技大学等。
实践机会：通过校内外实践项目（如甜品店实习、烘焙比赛）积累经验，提升技能。
职业规划：若想创业，可结合商业管理或市场营销专业，提升综合管理能力。
总结
西点专业和烹饪专业是入门甜点制作的较佳选择，食品加工专业则适合系统学习食品科学知识。建议结合个人兴趣和职业规划，选择适合的专业并注重实践积累。