根据搜索结果，若计划在家中开设酒店，以下专业是较为理想的选择，结合了理论知识和实践技能的培养方向：
一、核心推荐专业
酒店管理专业 覆盖客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等全领域知识，系统学习酒店运营流程及管理技能，适合追求全面性和稳定性的创业者。
酒店管理与数字化运营专业
在传统酒店管理基础上，强化数字化技术应用（如智能客房、数据分析、电商运营等），适应行业数字化转型需求，提升竞争力。
二、相关辅助专业
商业管理/企业管理专业： 提供宏观管理知识，包括财务分析、人力资源管理等，辅助酒店进行战略规划。 营养学专业
烹调工艺与营养专业：适合有餐饮业务规划的用户，学习烹饪技能与餐饮管理知识。
三、选择建议
全面掌握传统技能：
优先选择酒店管理专业，打牢基础。
紧跟行业趋势：
若关注数字化转型，酒店管理与数字化运营专业更具前瞻性。
强化实践经验：
通过实习、项目实践提升操作能力，建议选择提供实践课程的院校。
四、就业方向
酒店运营：星级酒店、度假村、连锁酒店等。
餐饮管理：独立餐厅、酒店餐饮部门等。
数字化营销：线上平台运营、社交媒体推广等。
管理咨询：酒店集团、旅游企业等。
综上，酒店管理或酒店管理与数字化运营专业是开设酒店的较优选择，结合理论与实践，可提升创业成功率。