根据权威信息源，双非院校就业表现突出的专业主要集中在以下领域，结合区域特色和行业需求，推荐以下方向：
一、IT与计算机领域
计算机科学与技术 - 杭州电子科技大学、深圳大学等院校该专业实力强劲，毕业生就业率高，薪资优厚，尤其在互联网、人工智能、金融科技等领域需求旺盛。
电子信息工程
- 同样在杭电、深大等校表现突出，与华为、腾讯等企业合作紧密，适合从事通信、电子工程等领域。
二、财经与金融领域
会计学/金融学
- 东北财经大学、江西财经大学等院校财经类专业全国知名，校友资源丰富，就业覆盖银行、证券、咨询等机构，尤其在北方地区认可度高。
税务学
- 东北财经大学税务学专业被誉为“盛产银行行长的大学”，就业方向广泛，适合进入金融、税务等领域。
三、医学与健康领域
眼视光医学
- 温州医科大学专业全国领先，毕业生可进入眼科医院、眼镜企业等，薪资待遇优厚。
临床医学（5+3一体化）
- 哈尔滨医科大学通过“5+3”模式培养临床人才，就业方向明确，适合进入医疗、药企等。
四、工程与制造领域
机械工程/光学工程
- 长春理工大学（光学工程）、燕山大学（机械工程）等院校工科实力突出，毕业生在军工、汽车、装备制造等行业需求大。
电气工程及其自动化
- 长沙理工大学专业覆盖电力系统、新能源等领域，与华为等企业合作，就业前景广阔。
五、新兴领域
新能源/生物医药
- 南京工业大学等院校在新能源领域表现亮眼，就业率提升显著，平均起薪达1.5万；温州医科大学的生物医药专业依托行业需求，就业方向明确。
总结：
双非院校就业优势专业多与区域产业需求紧密相关，IT、财经、医学、工程等领域表现突出。建议结合个人兴趣和区域发展前景选择专业，并关注院校的产学研合作与实习机会。