高职毕业当兵的学历认定需分情况讨论，具体如下：
入伍时学历认定 
若以高中毕业身份参军，服役期间享受与高中生相同的待遇，退役后复学可保留学籍并减免学费，军龄计入工龄。
服役期间学历保留
部分政策允许高职在校生保留学籍，退役后重返学校继续学业，可免学费并享受工龄累计优惠。
退役后学历认定
- 若服役期间未完成学业，退役后通常按高中学历计算。
- 若服役期间完成学业并取得高职专科毕业证书，退役后仍为高职专科学历，可享受相应政策。
总结：
高职毕业参军时，入伍时学历可能按高中或高职学历认定，服役期间保留学籍可延续学业，退役后根据是否完成学业及是否取得毕业证书确定最终学历层次。