根据搜索结果，青州市有以下高职院校可供选择：
潍坊工程职业学院 
- 公办普通高等专科学校，全国定向培养直招士官试点院校之一，提供30个高职专业，涵盖学前教育、机电工程、会计统计等。
第二炮兵青州士官学校
- 全军军事院校，专注导弹部队技术应用型人才培养，属于专科层次。
山东师范大学历山学院
- 合作办学本科独立学院，部分专业（如学前教育、机电工程等）属于高职教育范畴。
青州三中、潍坊理工综合高中、青州圣维科技高中
- 这三所中学设有“职教高考班”，学生可通过职教高考进入高职院校，但本身非高职院校。
说明：
潍坊护理职业学院、山东省民族中等专业学校等虽在青州市，但根据权威性较高的信息源（如教育科普、365农业网等），其高职教育资质或办学层次存在争议，建议以最新官方信息为准。- 部分院校（如山东师范大学历山学院）同时开设本科和专科，需注意区分学历层次。