根据搜索结果，二本C类院校中就业前景较好且专业选择广泛的专业可分为以下五类，结合权威性和时效性信息整理如下：
一、计算机与电子信息类
计算机科学与技术：覆盖软件开发、人工智能、网络安全等领域，需求量大，就业方向广泛。
电子信息工程：涉及通信、电子制造、半导体等，适合深度学习、软件开发等方向，但学历要求较高。
软件工程：注重全流程开发管理，就业于互联网、金融等领域的需求持续增长。
二、医学类专业
临床医学：就业前景广阔，可在医院、诊所等机构工作，但学习压力大。
口腔医学：就业方向多样（如诊所、医院），技术门槛相对较低，压力较小。
护理学：适应老龄化趋势，就业率高，可在医疗机构或家庭护理领域发展。
三、金融与经济类
金融学：薪资水平高，就业于银行、证券、保险等机构，认可度强。
会计学：涉及鉴证、审计、税务等，企业及政府机构需求稳定。
四、工程与设计类
机械工程：涵盖机械设计、制造等领域，就业于制造业、能源等行业，发展潜力大。
交通运输工程：就业率高达95%，适合交通规划、智能交通等领域。
五、教育与传媒类
教育类专业（如学前教育、小学教育）：就业方向稳定，适合从事教师或教育管理。
传媒类专业（如编剧、播音主持）：适合创意领域，部分院校（如四川传媒大学）优势明显。
建议：根据个人兴趣、专业匹配度及职业规划选择，医学、计算机类专业竞争较大，建议提前积累实践经验；师范类、教育类专业适合长期发展。