根据搜索结果，若想从事飞行工作， 飞行技术专业是最直接且核心的选择，同时其他相关专业也能提供技术支持。以下是具体分析：
一、核心推荐：飞行技术专业
核心能力：系统学习空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理，接受航图识别、通信和领航训练，符合国际民航运输机驾驶员执照标准。
就业方向：民航航空公司航线飞行驾驶，可从事机长、副机长等岗位。
二、辅助选择：相关工程类专业
飞行器动力工程 - 核心内容：
发动机设计与维护、热动力机械系统，为飞行器提供动力支持。
- 适用场景：适合转向发动机维护、研发或航空设备管理领域。
飞行器设计与工程 
- 核心内容：
飞行器结构设计、空气动力学优化，涵盖从概念到工程实现的全流程。
- 适用场景：适合转向飞机设计、工程研发或航空航天领域。
飞行器制造工程 - 核心内容：
制造工艺、材料科学及生产管理，确保飞行器安全可靠。
- 适用场景：适合转向飞机制造、维修或生产管理岗位。
三、其他相关领域
航空工程：提供飞机结构、发动机和飞行控制的基础知识，适合转行维修或工程管理。
航空管理：侧重运营管理、法规和航班调度，适合转向航空公司管理或市场营销。
四、建议
优先选择飞行技术专业，若对其他领域感兴趣，可结合个人兴趣和职业规划选择辅助专业。
注意各专业对实践操作能力要求较高，需通过模拟训练和实习积累经验。