根据搜索结果，以下是与折刀制作直接相关或具备较强关联性的专业推荐，结合就业前景和技能需求进行分类：
一、核心相关专业
机械制造及自动化 - 涵盖机械设计、加工工艺、数控编程等核心课程，直接涉及刀具制造与生产设备操作，就业面广。
模具设计与制造
- 专注于模具设计（如折弯模具、冲压模具），与折刀制作中的刀具成型工艺紧密相关，需求稳定。
数控编程与加工技术
- 掌握数控设备编程与操作技能，是现代刀具生产的重要技术支撑，适合技术岗位需求。
二、辅助支持专业
材料科学与工程
- 涉及材料性能、加工工艺及表面技术，为刀具材料选择和设计提供理论基础。
机电一体化
- 侧重机电设备维护与操作，适用于数控设备调试及生产管理，提升刀具生产效率。
三、商业管理方向
工商管理/市场营销
若侧重刀具销售或企业管理，可学习市场分析、销售策略等课程，拓展职业路径。
选择建议
结合兴趣与规划：
优先选择机械制造、模具设计等实践性强的专业；若倾向管理，可辅修商业管理类课程。
关注行业动态：刀具行业对技术更新快，建议选择课程更新频繁的专业（如数控技术）。