根据搜索结果，391分考生可根据自身兴趣和职业规划选择以下专业，建议结合中等院校或高职专科的录取情况综合考量：
一、技术类专业（工科方向）
机械/机电类 - 机械制造及自动化、电气自动化技术、新能源汽车技术等，适合对工程技术领域感兴趣的学生。
电子/信息技术类
- 电子竞技运动与管理、计算机信息工程、电气工程与自动化等，符合当前技术发展趋势。
二、设计类专业
室内/环境设计
- 室内设计、环境艺术设计、建筑学等，适合有创意和空间感的学生。
视觉传达设计
- 该专业在考研中表现突出（如武汉轻工大学案例），适合对艺术与设计结合感兴趣的考生。
三、财会类专业
会计/财务管理
会计电算化、财务管理、审计等，适合对经济管理感兴趣的学生。
四、医学类专业
临床医学/护理
临床医学、护理学等，适合有志于医疗健康领域的考生。
五、农业类专业
植物保护/农业技术
农学相关专业（如植物保护、园艺）适合对农业领域感兴趣的学生。
填报建议
院校选择：
优先考虑中等院校或高职专科，降低竞争压力。
结合兴趣：
根据自身特长选择专业，避免盲目跟风。
关注动态：
及时查看各院校招生简章，了解专业设置变化。