毛炜杰选择的专业是 化学与分子工程学院，以下是相关信息的综合说明：
保送院校与专业
毛炜杰以国际化学奥林匹克竞赛世界冠军的身份，被 北京大学化学与分子工程学院保送。该校是国家级重点建设高校，化学学科实力位居国内顶尖水平。
竞赛成就
他在第55届国际化学奥林匹克竞赛中包揽了 理论最高分、实验最高分、总分三项冠军，并斩获特别奖，成为杭州第二中学历史上首位国际化学奥赛金牌得主。此外，他还入选了2023年化学奥赛国家队。
教育背景与支持
毛炜杰自小对化学表现出浓厚兴趣，高中期间在三位专业教练（陈钧、方文斌、李贺楠）的指导下，通过系统训练和自主探索，最终在竞赛中取得突破。他的成功也体现了杭二中在化学教育领域的优势。
综上，毛炜杰的专业选择与他在化学领域的长期积累和卓越成就密切相关。