根据搜索结果，莱阳高职（烟台机电工业学校）的专业设置以机电类为核心，同时涵盖多领域技能型人才需求。以下是综合推荐：
一、机电类核心专业
机电技术应用 与高职院校联合开设，就业方向包括民航维修、机电设备管理等，适合对机械和电子技术感兴趣的学生。
机械加工技术
培养机械制造领域技能，可从事数控加工、设备维护等工作，是传统机械类专业的代表。
汽车运用与维修
涵盖汽车检测、维修及运营管理，就业面广，适合汽车相关领域需求。
二、三二连读直通大专专业
会计电算化
适合未来从事财务、审计等职业，部分专业可直通大专学历。
电子商务
培养电商运营、网络营销等技能，适应数字化经济发展需求。
学前教育
适合有教育兴趣的学生，部分专业提供大专学历通道。
三、其他实用专业
数控技术应用： 涉及数控编程与设备操作，适用于制造业升级需求。 建筑施工
外语（外贸方向）：适合从事国际贸易、外事服务等涉外工作。
四、选择建议
机电类优先：学校以机电类专业为特色，就业前景稳定。
结合职业规划：根据个人兴趣（如汽车、电商、教育等）选择对应专业。
关注三二连读：部分专业可直通大专，学历提升路径更清晰。