根据搜索结果，贵州理工学院在专业选择上需结合个人兴趣、就业前景及学校优势，以下是综合推荐：
一、王牌专业（国家级/省级一流本科）
机械设计制造及其自动化 - 国家级一流本科专业，机械工程领域核心专业，就业前景广阔。
飞行器制造工程
- 国家级一流本科专业，航空航天领域重点方向，与国企合作紧密。
化学工程与工艺
- 省级一流本科专业，化工行业需求稳定，校企合作项目多。
数据科学与大数据技术
- 省级一流本科专业，互联网+时代热门领域，就业面广。
二、高就业率专业（比肩贵州大学）
电气工程及其自动化
- 电力系统、智能控制等领域需求旺盛，国企招聘占比超70%。
采矿工程
- 矿产资源开发领域核心专业，就业稳定性强。
环境工程
- 环保政策推动下，污水处理、环境监测等方向就业前景好。
三、考研优势专业（适合深造）
机械制造及其自动化
- 理工结合，考研难度低，适合考985高校。
应用物理学
- 数理基础扎实，跨学科应用广泛，考研院校包括南京大学、天津大学等。
四、注意事项
选科要求：
关注目标专业对高考试科的需求，避免因选科不符无法报考。
就业风险：部分专业（如物理学、统计学）就业率较低，需谨慎选择。
建议考生结合自身兴趣和职业规划，优先选择国家级一流本科专业，并关注学校官网最新招生信息。