茄子的英语单词主要有以下两种写法，具体使用需结合语境：
eggplant - 定义：
通用名称，指普通茄子，常见于日常烹饪场景。 - 发音：英音/ɪɡˈplɑːnt/，美音/ɪɡˈplænt/。 - 例句：I'll have eggplants, mashed potatoes, and green beans.（我要茄子、土豆泥和青豆。）。
aubergine - 定义：
多用于英式英语，特指紫红色或长茄子，有时与eggplant互换使用。 - 发音：英音/əʊˈbɜːɡɪn/，美音/ɑːˈbɜːrʒɪn/。 - 例句：The Italian dish uses spicy garlic eggplant.（意大利菜用椒盐鲜鱿（Marinated Eggplant）。）。
补充说明：
在英国，aubergine更常用；美国则多用eggplant。- 若需特指“长茄子”，可加形容词long，如long eggplant。- 其他相关词汇：brinjaul（印度语名称）。