根据搜索结果，70岁以上学习的专业建议如下，重点选择经验积累价值高、职业稳定性强的领域：
一、医学类专业
医生/护理/药学：经验丰富的医疗人才需求持续增长，尤其在老年医学、儿科等领域更受欢迎。医生退休后常被返聘，护士在医疗检验等岗位经验优势明显。
二、教育类专业
教师：职业稳定性高，薪资随教龄增长，教学经验丰富的教师更受青睐。尽管新生儿人数下降，但经验型教师需求仍稳定。
三、管理类专业
人力资源管理/市场营销/金融投资：需丰富经验，70岁以上人群在招聘、培训、市场洞察及风险决策方面具备天然优势。
四、法律类专业
律师/会计：律师需多年实践经验，经验丰富的律师更易获得客户信任；会计通过经验积累可提升专业地位，考取证书后薪资待遇提升。
五、工程类专业
建筑/机械工程：需长时间实践，经验丰富的工程师在研发、设计及项目管理中更具竞争力，尤其在电力、交通等领域需求旺盛。
总结：70岁以上人群建议优先选择医学、教育、管理、法律或工程类专业，结合自身经验与兴趣，注重实践经验的积累，以提升职业竞争力和就业稳定性。