根据搜索结果，西安铁路职业技术学院（简称西铁）的王牌专业及热门专业如下：
轨道驾驶技术 
作为高职类院校的核心专业，轨道驾驶技术培养高铁、动车组司机，就业前景广阔，校生人数多且被铁路局预招。
铁道交通运营管理
国家级重点专业，涵盖运输组织、调度指挥、客运服务等，毕业生在铁路行业就业机会广泛。
城市轨道交通控制
随城市轨道交通发展需求增长，专业聚焦信号控制、车辆调度等，毕业生需求量大。
铁道供电技术
培养电力设备维护与施工能力，毕业生适用于铁路供电、城市轨道交通等领域，就业前景稳定。
高速铁道技术（动车组驾驶方向）
与轨道驾驶技术类似，但更侧重动车组驾驶技能，校招需求较高。
选择建议：
优先考虑个人兴趣与职业规划，轨道驾驶技术、铁道交通运营管理等专业综合实力强且就业保障高。建议关注学校官网或招生办获取最新专业动态。