山东地方专项计划的就业方式主要有以下几种：
自主择业：
地方专项计划毕业后，学生可以根据自己的兴趣、专业和能力，在全国范围内寻找合适的工作机会。这种方式的灵活性较高，学生可以根据自身情况做出最适合自己的选择。
继续深造：
学生也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位。这不仅可以提升自己的学术水平，还可以为未来的职业发展打下更坚实的基础。
回贫困地区就业、创业或服务：
国家鼓励地方专项计划的学生毕业后回到贫困地区就业、创业或服务，为这些地区的发展提供人才和智力支持。虽然这不是强制性的要求，但许多学生会响应这一号召，回到自己的生源地或贫困地区工作。
定向分配：
对于地方优师计划等特定项目，毕业生将按照“定向招生、定向培养、定向就业”的原则进行分配，主要被分配到边远贫困地区的中小学校任教。
签订就业协议：
虽然地方专项计划没有强制性的就业要求，但一些高校可能会与地方专项计划的学生签订就业协议。如果学生签订了这样的协议，那么可能需要按照协议规定回到生源地或指定地区工作。不过，这种情况相对较少见，具体还需要根据学校和地区的政策来确定。
总的来说，山东地方专项计划的就业方式较为灵活，既鼓励学生自主择业和继续深造，也支持学生回贫困地区就业和创业。学生可以根据自身情况和职业规划选择最适合自己的就业路径。