学校食堂餐厅层高需根据功能需求和规范要求综合确定，具体标准如下：
一、常规层高要求
基础标准 学校食堂餐厅层高一般不低于 2.6米
，这是满足基本功能需求（如通风、照明、设备安装）的最低要求。
特殊需求调整
若需安装中央空调、新风系统等设备，建议层高提升至 3.5米以上，以提供更舒适的就餐环境并便于设备维护。
二、不同场景参考
普通学校食堂： 二、三层建议采用 3.0-3.5米
大型食堂或特殊设计：部分高校食堂可达 3.5米以上，例如某高校三层食堂总层高达11.9米。
三、其他影响因素
建筑结构限制
实际层高需结合建筑柱距（常规8.4米）、梁高（不低于600毫米）等结构参数确定，避免因空间不足影响施工或后期改造。
功能分区
厨师操作间等特殊区域需单独计算层高，通常不低于3米，且需预留设备安装空间。
四、总结建议
学校食堂餐厅层高宜控制在 2.6-3.5米之间，普通场景下2.8-3.0米即可满足需求，若条件允许则优先考虑3.5米以上设计。具体设计需结合学校规模、功能定位及预算综合确定。