根据搜索结果，全球厨师学校的排名和特色可总结如下：
一、世界顶级厨师学校
法国蓝带厨艺学院 位于法国维耶城堡，由法餐厨神保罗·博古斯创办，全球最顶尖的烹饪学府，培养了无数国际知名厨师，学生来自70多个国家。
保罗·博古斯学院
与法国蓝带同属顶级院校，位于维耶城堡，每年仅招收300名学生，提供全球实习机会。
美国烹饪学院
历史悠久的美国顶尖烹饪学府，成立于1946年，涵盖全球美食制作技术，被誉为“厨艺大师摇篮”。
迪拜国际厨艺中心
除烹饪教学外，还提供生活方式课程，毕业生有机会在国际邮轮等高端场所就业。
二、中国顶级厨师学校
新东方烹饪教育
中国知名烹饪品牌，成立于1988年，覆盖中餐、西餐、西点等全领域，就业率高达90%以上，全国设有60多所分校。
东南国际烹饪学校
中餐烹饪专业实力强，与多家餐饮企业合作，提供实习机会。
广西华南烹饪技工学校
被誉为“华南名校”，集培训、考证、就业为一体，培养中式烹调师、西点师等。
北京屈浩烹饪学校
专注中西餐烹饪、酒店管理，设施先进，就业率高。
三、其他知名院校
上海中华职业技术学院烹饪艺术学院： 行业认可度高，获多项奖项。 四川烹饪高等专科学校
扬州大学烹饪专业：2024年排名全国第一，依托地域优势发展烹饪技艺。
四、选择建议
国际发展：法国蓝带、美国烹饪学院等提供全球化视野和实习机会。
国内就业：新东方、东南国际等院校就业率高，适合快速积累经验。
特色方向：如川菜、西点等，可优先选择四川烹专、蓝翔技校等专业性强校。
建议根据职业规划（国际就业/国内发展）和兴趣方向，结合院校特色和地理位置综合选择。