根据搜索结果，武汉有以下几家拉面培训机构值得考虑，综合权威性和信息匹配度推荐如下：
一、高权威推荐
御美味武汉兰州拉面 - 地址：
未明确（依山傍水，交通便利）
- 特色：师资力量雄厚，注重品牌创建与饮食文化传播，提供创业就业培训。 - 优势：权威性高，课程系统化，适合系统学习兰州拉面技术。
武汉皇氏御厨餐饮培训学校 - 地址：
武昌火车站附近
- 特色：隶属劳动和社会保障局，提供职业技能培训，专注特色小吃（含拉面）。 - 优势：政府认证，地理位置优越，适合短期培训。
二、其他推荐
金刚钻小吃培训 - 地址：
武昌中北路姚家岭街
- 特色：一对一教学，提供正宗拉面技术，适合零基础学员。 - 优势：实操性强，价格实惠。
湖北新东方烹饪学校 - 地址：
江夏大道25号
- 特色：涵盖拉面、虾饺、叉烧包等多样化面食培训，提供小吃品鉴会。 - 优势：课程丰富，适合兴趣学习或创业。
武汉食为先小吃培训学校 
- 地址：
武昌火车站对面雅斯特酒店
- 特色：提供周末班、业余制班及线上体验课，学费约2000-4000元。 - 优势：灵活课程，支持线上预习。
选择建议
优先考虑权威机构：御美味、皇氏御厨（政府认证，师资专业）。- 实地考察：金刚钻、新东方烹饪学校（地址明确，课程多样）。- 预算与时间：食为先提供多种班型，适合短期学习；金刚钻适合零基础。