学习正宗湘菜烹饪学校推荐如下，综合权威性和时效性信息整理：
湖南省烹饪食品职业技术学院 
- 地址：
长沙市经济开发区毛塘工业园
- 特色：湖南省内知名烹饪学校，湘菜专业师资力量雄厚，教学设备先进，提供系统化湘菜技术培训。
长沙新东方烹饪学院 - 地址：
长沙市经济开发区毛塘工业园
- 特色：新东方旗下湘菜培训基地，拥有32年办学经验，由正宗湘菜大师授课，实操课程与理论结合，提供就业支持。
长沙市岳麓厨师培训学校 
- 地址：
长沙市（未提供具体地址）
- 特色：政府主办，环境优美，设施先进，由国家特一级烹饪大师执教，覆盖湘、川、粤等八大菜系。
湖南志明厨师学校 - 地址：
长沙市（未提供具体地址）
- 特色：湖南省人社厅审批的法人命名学校，提供中式烹调师等级鉴定，注重传统技艺传承。
安徽新东方烹饪学校 - 地址：
合肥新站区学林路849号
- 特色：提供湘菜实操教学，师资专业，适合异地学员学习正宗湘菜手艺。
其他建议：
可实地考察长沙火宫殿等传统湘菜餐馆，体验正宗风味；
结合网络教学资源（如湖南卫视《天天向上》节目）辅助学习。