以下是学习炒菜的推荐学校及相关信息，供参考：
一、综合类烹饪学校
新东方烹饪学校 - 全国连锁，覆盖川菜、西餐、西点等50余个专业，采用“工学一体化”教学模式，实操课程占比80%以上，与30000多家企业合作，就业率97%以上。
- 分校包括北京、江西南昌、合肥、成都等地，适合不同地区学习者。
山东蓝翔技校
- 以技术教育著称，提供炒菜基础到高级烹饪技法课程，费用合理且实践机会多，毕业生就业率高。
二、地方特色烹饪学校
广西华南烹饪技工学校
- 被誉为“华南名校”，与南宁职业技术学校联合办学，提供短、长期学制，涵盖川菜、粤菜、西餐等，多次获省级嘉奖。
北京屈浩烹饪学校
- 吸纳国际先进理念，课程包括金典总厨、西餐大厨等，注重实践操作，适合希望系统学习的专业人才。
西安新纪元烹饪技工学校
- 提供专业烹饪技能培训，设施完善，就业网络覆盖全国。
三、其他推荐机构
食为先小吃培训机构（广州）：专注小吃类培训，含300多种创业项目，提供创业咨询一站式服务。
八依军烹校（四川）：历史悠久的厨师培训学校，适合想系统学习传统技艺的学生。
四、学习建议
选择方向：
根据需求选择综合类或特色类学校，川菜、西餐等热门方向就业前景较好。
实地考察：
优先选择有实体校区、就业合作企业的学校，确保教学质量。
结合成本：
部分学校学费较高，可考虑含就业指导的机构以降低学习成本。
建议优先选择新东方、蓝翔等知名机构，其教学资源和社会认可度较高。若预算有限，可考虑地方特色学校或结合线上课程学习。