根据搜索结果，广东高州市的学校数量存在不同统计口径，具体如下：
基础教育机构 
全市中小学在校生约35万人，教师近2万人，包含广东省一级学校16所、茂名市一级学校37所、高州市一级学校244所。
中等职业教育
拥有国家级重点中等职业学校1所（高州市石鼓职业高级中学）。
高等院校
- 本科层次： 广东高州师范学院、茂名学院。 - 专科层次
高中学校
截至2024年，高州市至少有64所高中，包括广东高州中学、高州市第一中学等省重点中学，以及多所附属实验学校。
总结：
高州市学校总数因统计范围（基础教育、职业教育、高等院校等）不同而差异较大，若仅统计基础教育机构则约287所（含中小学、中等职业教育），若包含高等院校则总数超过200所。