根据搜索结果，广州爱莎教育集团旗下学校数量及学位情况如下：
广州荔湾爱莎外籍人员子女学校 
- 学位数量：
2680个
- 覆盖学段：幼儿园至高中学段
- 办学时间：2022年9月开学
- 办学规模：位于广州市荔湾区，占地90亩，总建筑面积近8.7万平方米。
广州天河爱莎外籍人员子女学校 
- 学位数量：
约700个（计划规模）
- 覆盖学段：幼儿园至Y5（小学五年级）
- 办学时间：2015年开学
- 办学特色：使用瑞吉欧早教课程和IBPYP小学课程，现有约400名学生。
广州科学城爱莎外籍人员子女学校 - 学位数量：
1800个（计划规模）
- 覆盖学段：K-12全流程国际教育（2岁至18岁）
- 办学时间：2020年8月开学
- 地理位置：紧邻广东奥林匹克中心，距珠江新城约20分钟车程。
总结：广州爱莎教育集团共开设3所外籍人员子女学校，总学位约4680个，覆盖幼儿园至高中学段。具体学校规模及学位可能因政策调整或建设进展存在变化，建议以官方最新信息为准。