根据现有信息，山东省艺术类院校数量需结合不同分类标准进行说明：
独立设置的艺术学院 
共有2所，包括山东工艺美术学院和山东艺术学院。
普通本科院校中的艺术专业
- 公立普通本科：16所（如山东工艺美术学院、山东艺术学院）
- 民办普通本科：21所
专科院校中的艺术专业
包括山东传媒职业学院、青岛电影学院、山东艺术设计职业学院等。
总计： 若将独立学院、普通本科和专科院校中的艺术专业全部统计，山东省艺术类院校数量至少为 59所
补充说明：
山东艺术学院是山东省唯一一所综合性艺术院校，具有悠久历史和广泛学科覆盖；
部分信息来源将山东工艺美术学院重复计算，需注意区分独立学院与普通本科院校。建议考生查询最新官方文件以获取准确数据。