根据搜索结果，存在多所同名学校，其职工人数需根据具体学校进行区分：
广州开元学校 
截至2022年5月，教职工总数为195人，其中小学部130人，中学部65人。
洛阳理工开元校区
学校教职工约700人，学生1.3万人。
绵阳市开元中学
截至2021年9月，教职工290余人，专任教师178人。
开元教育集团
2020年上半年员工人数超过5891人，2021年年报显示员工数减少至约1819人（可能为不同分支机构或统计口径差异）。
杭州市开元商贸职业学校
在校教职员工181人。
定州市开元学校
教师129人。
说明：
若问题特指广州开元学校，则职工人数为195人；
若涉及其他学校，需根据具体学校名称进一步确认；
开元教育集团作为母公司，其员工规模与下属学校无直接关联。建议结合更多上下文信息进一步明确具体学校。