根据搜索结果，学习烧饼的学校或培训机构主要集中在以下两类，建议优先选择专业性强、实操性好的机构：
专业烹饪学校 - 新东方烹饪学校：
全国多城市分校，课程系统专业，提供实操学习，适合快速上手。 - 厨师学校：部分院校开设专门烹饪课程，涵盖烧饼制作技巧与实践机会。
特色小吃培训机构 - 山东甄选餐饮小吃培训学校：
专注多种烧饼（如芝麻烧饼、油酥烧饼）技术，课程涵盖原料选购到烘烤全流程，师资力量雄厚。 - 厨仟艺：业内知名机构，课程内容丰富，理论与实践结合，提供开店指导。 - 安阳市悠悠小吃培训学校：综合餐饮创业机构，涵盖烧饼、早点、冷饮等培训，适合创业需求。
其他建议：
可选择社区学院或成人教育中心（如县乡村振兴学院）的短期培训班。- 若条件允许，建议通过实体店实习或私人师傅指导提升实操能力。选择时需注意机构资质、课程内容与实操机会的匹配度，优先考虑提供免费材料或证书的机构（如齐齐哈尔市恬雅职业培训学校）。