根据搜索结果，吉安市有以下蛋糕烘焙学校可供选择，供您参考：
一、专业西点烘焙培训机构
温奇国际西点学校 - 课程内容：
涵盖蛋糕西点、面包烘焙、咖啡奶茶、轻食等11大核心课程，采用小班教学，支持一对一指导。
- 特色：专业师资团队，融合国际西点教育体系，配备欧式风格教学环境（体验馆、咖啡主题馆等），适合创业或高薪就业。
港焙国际烘焙学院 - 课程内容：
包含法式甜点、全能面包、咖啡饮品等课程，注重市场开发与运营培训。
- 特色：连锁企业背景，提供食材、实践机会及创业指导，适合想系统学习并开展业务的学员。
杜仁杰实战烘焙 - 课程内容：
专注名店核心产品技术（如蛋糕制作）与创业培训，结合12年行业经验。
- 特色：适合白领、宝妈、副业者等人群，强调实战技能与创业支持。
二、其他相关机构
吉安港焙西点烘焙学校：多次获评“西点烘焙教育基地”，课程涵盖法式西点、轻食等，采用国际大师与本土经验结合的教学模式。
吉安泰和港焙甜品学校：深耕西点教育近10年，课程系统化且硬件设施完善，涵盖韩式裱花、生日蛋糕等。
三、注意事项
课程选择建议：
根据学习目标（如就业/创业、兴趣提升）选择课程，例如创业类可优先考虑提供创业指导的机构。
实地考察：
建议实地参观教学环境，了解师资力量和设备条件。
权威认证：
优先选择国家批准成立、有行业认证的正规机构。
以上信息综合自多个渠道，具体课程安排和费用建议直接联系学校咨询。