根据搜索结果，江西省内提供暑假全托服务的学校主要有以下几家，综合信息整理如下：
江西省西山学校 
- 类型：
文武全托型学校
- 特点：教学质量高，配备国际级教学设施，注重学生全面发展，提供专业护理员照顾。 - 评价：家长认可度高，适合追求全面发展的学生。
吉安外国语学校 - 类型：
民办十二年义务教育学校
- 特点：环境优美，教学条件优越，提供全托服务。 - 评价：民办学校中口碑较好，适合注重教育环境的学生。
临川一中 - 类型：
全省重点中学
- 特点：管理严格，师资力量雄厚，提供全托服务。 - 评价：历史名校，适合学习基础扎实的学生。
瑞金英才学校 - 类型：
民办综合学校
- 特点：涵盖小学至高中，教学质量稳定，提供全托服务。 - 评价：当地知名学校，适合长期全托需求。
其他推荐 - 吉安外国语学校
（民办十二年义务教育学校，环境优美）。 - 临川一中（全省重点中学，管理严格）。 - 瑞金英才学校（民办综合学校，教学条件佳）。
建议：
优先选择权威性高、信息透明的学校，如江西省西山学校、吉安外国语学校等，并提前实地考察设施与服务质量。