根据搜索结果，巩义市有以下与蛋糕培训相关的学校或机构可供选择，供您参考：
一、专业西点烘焙学校
港焙国际西点学院
- 提供技术研发、烘焙培训及开店指导，课程涵盖蛋糕、面包、咖啡等西点制作，师资力量强且教学设施完善。
新东方西点学校
- 专注西点烘焙培训，拥有专业师资团队和系统课程设置，注重实践与就业保障。
法国蓝带国际学院
- 基于法国巴黎专业体系，提供西餐西点培训，历史悠久且教学质量高。
王森国际咖啡西点西餐学院
- 结合美食教育与专业院校资源，配备先进教学设施，适合创业型学员。
甜蜜时光高级烘焙学校
- 专注创意甜点与西点烘焙，课程设计灵活，适合有创业意向的人群。
二、综合类职业学校
巩义市第一中等专业学校
虽然以中等职业教育为主，但设有烘焙相关专业，拥有现代化教学设施和实操平台，可提供系统培训。
三、其他相关机构
郑州味尚西点烘焙培训学校
市场口碑较好，提供基础烘焙课程，适合初学者。
津津面包房
非传统学校性质，但位于新华书店附近，可能提供短期烘焙课程或工作坊。
建议：
优先选择标注了“西点烘焙”或“蛋糕制作”的机构；
参考师资力量、课程内容、设备条件及就业支持政策；
可实地考察或试听课程，再做决策。