根据搜索结果，兴宁市有以下中医教育机构可供选择：
兴宁卫校（梅州市卫生职业技术学校） - 公立全日制卫生中专学校，专注医学、护理、中药等专业，与多家医疗机构合作，注重实践教学。 - 历史沿革：前身为1958年成立的梅县卫生学校，2011年更名为兴宁卫校。
南京新中医学研究院（非本地机构，但提供相关课程）
- 中华医药科学院下属机构，开设新中医筋膜学、静脉曲张专病等课程，适合零基础学员。 - 课程特点：理论与实践结合，提供免费试听。
其他合作机构
- 兴宁市中医医院与第十小学合作开展中医药文化进校园活动，可能涉及短期培训或科普。 - 梅州中医医院与兴宁卫校存在对口帮扶关系，可能涉及实习或培训合作。
建议：
优先选择兴宁卫校等本地正规院校，或关注南京新中医学研究院的线上课程。若需实践体验，可关注市中医医院举办的中医药文化活动。