根据权威信息源，以下是厨艺学校推荐及特点：
一、全国性知名厨艺学校
新东方烹饪学校 - 覆盖范围：
全国多地分校（北京、上海、广州、深圳等）
- 特色：课程涵盖中餐、西餐、西点、烘焙等，师资力量雄厚，与多家知名餐饮企业合作，提供实习和就业平台。
西安新纪元烹饪技工学校 - 覆盖范围：
西北地区规模较大，可容纳5000多人
- 特色：半军事化管理，专业设置全面（西点主厨、西餐行政总厨等），设施设备齐全。
华南厨师培训学校 - 覆盖范围：
福建福州、厦门、泉州等地
- 特色：以程振芳大师为核心的师资团队，专注中餐、西餐、烘焙等，就业支持完善。
广西华南烹饪技工学校 - 覆盖范围：
广西南宁及周边地区
- 特色：集培训、考证、就业为一体，以粤菜烹饪技能人才培养为主，与南宁职业技术学校合作办学。
二、国际知名厨艺学校
法国蓝带厨艺学院
覆盖范围：全球多国（如加拿大渥太华）
特色：世界知名烹饪学校，课程涵盖中餐、西餐、日餐等，注重国际化教学与实践。
三、特色专业推荐
私房菜：红叶谷职业培训学校，小班教学，传授私房菜技巧与运营经验。- 中餐：四川旅游学院烹饪学院，公办院校，专注八大菜系理论与实践结合。
四、选择建议
初中毕业生：优先考虑新东方烹饪学校，课程灵活，入学门槛低。- 西餐/西点：欧米奇西点西餐学校（全国多城设点）或法国蓝带厨艺学院（国际课程）。- 区域需求：西北地区选西安新纪元，华南地区选华南厨师培训学校。