根据搜索结果，山西学厨师培训的主要选择如下：
一、推荐学校及特色
山西新东方烹饪学校 - 优势：
专注烹饪职业教育30余年，提供中式烹调、西式糕点、营养配餐等课程，注重理论与实践结合，拥有现代化教学设施和连锁就业网络。 - 地址：太原市晋祠旅游风景区东门外5号。
太原市高级技工学校 - 特色：
开设烹饪相关专业，融合传统技艺与现代餐饮管理理念，提供实习机会。
山西旅游职业学院
- 亮点： 以山西菜为特色，注重国际视野和跨文化交流能力培养。山西经贸职业学院
- 方向： 强调市场导向，培养综合管理能力，与多家餐饮企业合作提供实习。山西农业大学（食品科学与工程）
- 优势： 涉及食品加工、食品安全等知识，适合深入行业学习。
二、其他地区选择
晋中地区：山西新东方烹饪学校、太谷县职业中学校等提供烹饪专业，注重实操与就业支持。
三、注意事项
权威性参考：优先选择山西新东方烹饪学校等高权威性机构，其课程设置、师资力量和就业保障更具优势。- 实地考察：建议实地了解学校设施、师资及毕业生就业情况，确保匹配需求。