以下是学习酥饼制作的推荐学校及相关信息，供参考：
一、专业烹饪学校
北京厨师学院 提供油酥烧饼等传统小吃制作课程，课程系统且注重实践操作，适合系统学习。
上海餐饮学校/美食学院
上海地区知名学府，涵盖多种传统小吃技能培训，适合追求专业认证的学员。
中华烹饪学校
油酥烧饼培训课程广受好评，师资力量雄厚，适合深入学习传统工艺。
二、地方特色小吃培训机构
山东甄选
专注小吃制作技术培训，涵盖原料选择、和面、烘烤等全流程，提供实习和就业机会，适合创业规划。
厨仟艺
注重创业指导，课程系统且资金回报快，提供选址、装修等开店支持。
北京品味轩
专注油酥烧饼等10多种特色小吃，课程时间短（5-7天），提供一对一教学。
食尚香小吃培训中心
以口碑著称，注重实操教学，提供独家配方和精确配料，适合追求技术细节的学员。
三、其他学习途径
社区烘焙学校
如秦都众联职业技能培训学校，提供基础烘焙课程，适合零基础学员。
食品厂家实习
可联系正规食品厂家（如北京御美味、新乡鲜天下）进行实地学习，了解真实生产流程。
在线学习资源
互联网上有大量教学视频和文章，适合时间灵活的自学人群。
四、选择建议
创业需求： 优先考虑提供实习和就业支持的学校，如山东甄选、厨仟艺。 技术提升
预算有限：地方特色培训学校（如北京品味轩、食尚香）费用较低。
建议根据学习目标、预算和时间安排选择合适机构，并结合实践操作巩固技能。