根据搜索结果，湖南省内提供烘焙培训的学校及机构分布如下：
一、长沙地区
长沙欧米奇西点学校 - 隶属于中国东方教育集团，拥有30余年职业教育经验，提供西点、西餐、调酒等培训，配备先进设备与情景式教学环境，支持外地学生住宿。
长沙新东方烹饪学校
- 34年专业烘焙教育机构，配备进口设备，课程涵盖糕点裱花、蛋糕制作等，注重实操与阶段性考核，提供就业支持。
长沙优焙客西点培训学校
- 隶属湖南宏达职业学校，专注高端西点培训与创业指导，研发“零添加”课程体系，提供真材实料教学及全程跟踪服务。
长沙食尚香特色小吃培训学校
- 专业从事烘焙、甜品、小吃培训，采用小班教学，强调实践操作与真材实料教学。
二、株洲、湘潭、郴州等地
株洲市： 有西点烘焙相关培训机构，但具体信息需进一步查询。 湘潭市
郴州市：可关注当地职业培训学校或高校相关课程。
三、其他城市推荐
邵阳、益阳、衡阳、永州、岳阳、常德、娄底：根据搜索结果，这些城市有烘焙培训项目，但信息较少，建议通过电话或实地考察了解。
四、选择建议
明确需求：
根据学习目标（考证、创业或就业）选择机构，如优焙客提供考证指导，新东方烹饪学校就业体系完善。
实地考察：
优先选择提供免费试学或实地体验课的学校，如欧米奇和优焙客。
关注设施：
重点考察实操设备、师资力量及课程体系，避免仅依赖宣传资料。
以上信息综合自多所机构的公开资料，具体课程安排、学费及招生政策请以实际咨询为准。