根据搜索结果，学习餐饮技能的学校选择需结合专业性、实践机会和就业支持等因素，以下是综合推荐：
一、综合推荐学校
新东方烹饪学校 - 优势：
全国知名，35年办学历史，覆盖中餐、西餐、烘焙等专业，与海底捞、西贝莜面村等企业合作，提供实习和就业机会。 - 分校：北京、合肥、昆明、成都等地，部分分校支持“技能+升学”模式。
专业烹饪学校 
- 特点：
课程系统，注重理论与实践结合，提供中餐、西餐、面点等专业，适合零基础和进阶学习。 - 代表：四川旅游学院、江苏旅游职业学院等。
星级饭店厨师学院 - 优势：
师资专业，课程科学，提供高级料理技巧培训，适合追求职业晋升的学生。 - 特点：行业氛围浓厚，可接触顶尖厨师，提升职业认同感。
二、特色选择
小吃培训：食尚香小吃培训学校等机构专注烧烤、卤味等细分领域，实操课程占比90%，适合专项技能提升。- 创业支持：部分学校（如广州御厨）提供全程创业指导，适合有创业意愿的学生。
三、选择建议
零基础：优先选择零基础教学的学校（如邯郸新东方），提供一对一指导和小班教学。- 就业导向：关注与企业合作紧密的学校（如新东方），实习和就业机会更多。- 专项技能：根据兴趣选择细分领域（如川菜、西点），选择对应专业培训中心。