根据搜索结果，成都夜食学校的选择需结合专业性、师资力量和课程内容综合考量。以下是综合推荐及注意事项：
一、专业机构推荐
天府夜校 - 特色：
非传统学校，提供兴趣学习、社交体验和成长空间，课程涵盖夜宵制作、餐饮管理等多元化内容，适合年轻群体。
- 适合人群：想探索餐饮行业但更注重兴趣社交或综合素养提升者。
蜀味缘餐饮培训 - 优势：
专注成都特色小吃（如面食、火锅、串串等）培训，采用一对一教学模式，强调实操与配方传承，费用优惠且技术团队经验丰富。
- 适合人群：希望系统学习川菜或小吃制作，追求传统工艺与实战经验结合的学员。
新东方烹饪学校 - 规模：
拥有多个校区（如美味校区、双流校区），课程涵盖川菜、西点、烧烤等，师资力量雄厚，教学体系完善。
- 适合人群：需系统学习正规烹饪技术，或计划未来职业发展于餐饮行业的学员。
二、其他推荐机构
食为先夜宵小吃培训：全国70多家直营连锁机构，提供标准化实操课程，师资团队专业且覆盖全国。
俏巴蜀烹饪学校：面积超2000平方米，可同时容纳500人，课程覆盖300余种餐饮技术，师资团队经验丰富。
飘味餐饮：综合性餐饮创业培训基地，除技术培训外，还提供餐饮咨询与策划服务。
三、选择建议
明确学习目标：
- 若以就业为导向，优先选择新东方、蜀味缘等有实体校区和成熟课程的机构；
- 若倾向兴趣或综合素养提升，可考虑天府夜校的多元化课程。
实地考察：
- 通过电话咨询或实地参观，了解教学环境、师资情况以及学员反馈，避免仅依赖网络评价。
试听课程：
- 多数机构提供免费试听，建议通过试听判断教学风格是否适合自己，重点关注实操环节的指导质量。
四、注意事项
正规性验证：选择有明确教学资质和连锁机构的课程，避免小型或无证机构；
费用合理性：部分机构可能收取较高费用，需结合自身预算和学习周期综合评估。
以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据个人需求和实际情况调整。