被胁迫签订就业协议的处理方式如下：
一、合同效力认定
可撤销合同 根据《民法典》第一百五十条，一方以胁迫手段使对方违背真实意思订立的合同属于可撤销合同。受胁迫方有权在胁迫行为终止后一年内，向人民法院或仲裁机构申请撤销。
无效合同
若胁迫涉及欺诈、胁迫或乘人之危，且损害严重，可能被认定为无效合同，自始不发生法律效力。
二、撤销合同的法律途径
诉讼途径
- 起诉撤销： 受胁迫方可向人民法院提起诉讼，要求确认合同无效或撤销合同。 - 要求赔偿
仲裁途径 
若合同中有仲裁条款，或当事人达成仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁。
三、辅助解决措施
收集证据
- 保留书面证据（如协议文本、沟通记录）。
- 收集证人证言或录音录像等辅助证据。
报警处理
若胁迫涉及人身安全威胁，应立即报警，警方介入后可协助收集证据。
教育局投诉
可向当地教育局反映情况，要求介入调查。
四、注意事项
时效性： 撤销权自胁迫行为终止之日起1年内行使，超过时效可能丧失。 替代方案
建议优先通过法律途径解决，若涉及复杂情况可咨询专业律师。