根据搜索结果，制冰师的专业选择可参考以下方向：
一、核心相关专业
制冷与低温技术专业 该专业涵盖制冷原理、制冷设备设计、维护等核心课程，为制冰师提供直接相关的技术基础，是制冰行业最直接对口的专业。
能源动力类中的制冷及其自动化专业
侧重制冷系统自动化控制、设备优化及能源管理，适合对制冰设备智能化、高效化有需求的岗位。
二、相关辅助专业
机械设计制造及其自动化专业
提供机械设计、制造及自动化技术基础，结合制冷课程可提升制冰设备的维护和改造能力。
建筑环境与设备工程专业
侧重建筑制冷系统设计，适用于需要集成制冰设备的商业或工业建筑项目。
热能与动力工程专业
涵盖热学、传热学等基础课程，为理解制冷设备热效率提供理论支持。
三、其他可选方向
制冷压缩机与设备： 深入学习压缩机原理及设备维护，适合设备管理类岗位。 冷库工程施工与运行管理
四、职业发展建议
制冰师就业领域广泛，包括餐饮、医疗、体育、冷链物流等。建议结合个人兴趣和职业规划选择专业，同时注重实践技能培养，如设备操作证、食品安全知识等。