就业协议一旦签订，若提出解约，须遵循以下步骤和注意事项：
取得原单位的同意
毕业生需与原签约单位取得联系，并说明违约原因，尽量以委婉的方式表达意愿，以获得原单位的谅解和支持。
要求原签约单位开具解约或违约的书面退函，这是后续换取新三方协议的重要凭证。
向学校申请
向学校毕业生就业工作部门提出书面申请，阐明解约理由，并附上原单位及上级人事主管部门审核同意的解约函。
学校毕业生就业工作部门会根据相关规定审批换发新的《就业协议书》。
支付违约金
就业协议中一般会明确约定违约金条款，违约方需按约定向对方支付违约金，数额依协议具体规定。
支付违约金后，方可重新签约。
办理解约手续
毕业生需办理完毕与原单位签约单位的解约手续，包括取得原签约单位的书面退函和缴纳完成违约金。
将原协议书上交还招生就业工作处，并换取新的协议书。
注意法律途径
若协商不成，违约方可能需要通过法律途径解决，这时需备好就业协议书、通知函、损失证明等相关证据。
遵循诚实信用原则，在协商过程中尽量达成一致，避免不必要的法律纠纷。
建议
提前沟通：在决定违约前，尽量与原单位和学校沟通，了解所有可能的后果和解决方案。
仔细阅读协议：在签订就业协议前，务必仔细阅读协议条款，特别是关于违约责任的条款。
保留证据：在整个违约过程中，务必保留所有相关的沟通记录和文件，以备不时之需。
通过以上步骤和注意事项，可以尽量减少违约带来的不利影响，并确保顺利办理解约和重新签约的手续。