椒江区共有2所大学，具体如下：
台州学院椒江校区 
- 办学层次：本科
- 类型：综合性普通高校
- 性质：公办
- 地址：椒江区（与临海校区分属不同行政区域）。
台州职业技术学院
- 办学层次：专科
- 类型：普通高等学校
- 性质：公办
- 特色：浙江省示范性高职院校。
其他说明：
椒江理工学院、台州广播电视大学等机构虽为高校，但办学层次或性质不符合“大学”标准（如广播电视大学为开放大学，科技职业学院为专科）。- 搜索结果中提及的民办汽车职业技术学院属于高职专科院校，不计入大学统计。