根据搜索结果，苏州石湖大学城共入驻了10所高等院校，具体如下：
苏州科技大学 
- 分设石湖、江枫、天平三个校区，主校区石湖校区以工科为主，环境优美。
苏州大学文正学院（现苏州城市学院）
- 苏州大学独立学院，提供多领域学科教育，现更名为苏州城市学院。
苏州科技学院
- 石湖校区以理工科为主，专业设置注重产业需求。
苏州卫生职业技术学院
- 位于石湖北区，专注卫生相关职业教育。
苏州工艺美术职业技术学院
- 以工艺美术教育为特色，培养创新实践人才。
其他补充说明：
搜索结果中提到的“苏州开放大学”“苏州工业职业技术学院”“苏州经贸职业技术学院”等院校，因信息来源权威性较低或存在名称差异，未予采纳。- 石湖大学城整体规模较大，师生近8万人，但具体大学数量以权威信息为准。