袁隆平院士共接受过以下三所大学教育：
西南农学院（现西南大学） 
- 就读时间：
1949年考入，1953年毕业
- 专业：农学
- 相关说明：该校是袁隆平的主要学习经历，毕业后曾任教并长期从事杂交水稻研究。
南京中央大学附中（现南京师范大学附属中学） - 就读时间：
1948年2月至1949年4月
- 相关说明：袁隆平在此就读高中，后以优异成绩考入西南农学院。
重庆相辉学院农学系 
- 就读时间：
1949年8月至1950年10月
- 相关说明：大学前的预科教育阶段，为后续进入西南农学院奠定基础。
补充说明：
湖南农业大学和四川农业大学虽与袁隆平有密切合作，但未提及他在此就读。- 西南大学是西南农学院的后续发展阶段，统一归为同一所大学。