大学食堂每层利润多少

根据搜索结果，大学食堂每层的利润情况因学校规模、经营模式等因素差异较大，综合权威信息整理如下：

整体利润范围

大型学校食堂整体利润空间有限，扣除租金、公摊、人工等成本后，实际利润通常在 8%-12%之间。例如，年营业额297.5万元的食堂，扣除成本后净利润约91.25万元。

食堂档口利润

- 毛利率：

大学食堂档口普遍在 25%-30%之间，部分优质档口可达35%。 - 年收益：日均200-300人次、客单价15-20元的档口，月营业额约78,000-156,000元，年利润约15,000-30,000元。

成本与费用占比

- 租金及公摊：

占营业额的20%-30%（含水电、维修等）。 - 人工成本：占比8%-12%，直接影响利润空间。

影响因素

- 学校类型：

县级及以上学校食堂毛利率普遍高于乡镇级，可达10%-20%。 - 地理位置：核心校区食堂客流量大，利润更高。 - 经营模式：承包制模式下，利润可能更高（如35%），但需控制租金和提成成本。

总结：大学食堂每层利润受多因素影响，需结合具体经营策略和成本控制综合评估。