成人高考不考数学的专业主要集中在文科、教育类和艺术类领域，主要原因如下：
专业性质与数学关联度低 
文科类专业（如汉语言文学、学前教育、行政管理）以语言、管理、艺术等为核心，学习内容与数学关联度较低，因此通常不要求考数学。
政策导向与考试科目设置
成人高考专升本阶段，数学是理工类专业的必考科目，而非文科类。文科类专业普遍不涉及高等数学，且部分院校或专业可能提供免修或选修政策。
就业需求与基础适配性
文科类专业就业渠道广泛（如教师、文案策划、行政管理等），且考生群体普遍缺乏数学基础，因此考试政策更倾向于降低难度，避免因数学成为入学门槛。
政策改革与考试形式调整
近年成考政策逐步合并教育形式（如函授、网络教学），强调自学为主，减少了对数学等硬性科目的依赖，进一步优化了文科类专业的考试要求。
总结：
成考不考数学的专业以文科、教育类和艺术类为主，主要基于专业特性、就业需求及政策导向，适合数学基础薄弱或希望快速获得学历的考生报考。