根据搜索结果，滁州成考和自考的难度及选择建议如下：
一、考试难度对比
成考 - 优势：
考试时间固定（每年一次），题目规范且标准化程度高，有专门教材和辅导课程，适合自律性较强的考生。
- 劣势：报名条件较严格（如年龄、学历限制），需备考科目多，竞争压力较大。
自考 - 优势：
报名门槛低（无年龄、学历限制），学习时间灵活，可自主选择专业，适合在职人员。
- 劣势：需完全自主学习，缺乏统一辅导，对自律性要求较高，且部分专业难度较大。
二、推荐院校及专业
一、滁州本地院校推荐
滁州学院 - 本地重点成人高校，提供多领域自考专业，教学设施完善，适合综合类考生。
安徽科技学院
- 以工科为主，机械设计制造及其自动化、电气自动化技术等专业录取难度适中，且支持线上线下教学。
滁州职业技术学院
- 专升本2.5年学制，机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术等专业较热门。
二、其他选择参考
安徽中医药大学（医学类）：医学相关专业录取门槛较高，但社会认可度较高。
阜阳师范大学： 汉语言文学、计算机科学与技术等专业录取难度较低。 合肥工业大学
三、备考建议
成考备考
- 制定详细学习计划，利用教材和辅导课程系统学习，定期进行模拟考试。
- 关注官方发布的录取分数线和招生计划，合理选择专业。
自考备考
- 优先选择含金量高的专业（如医学、工程类），结合自身情况制定灵活学习方案。
- 参加线上学习社群或机构（如快师教育），获取备考资料和经验分享。
四、总结
若追求稳定性和较低竞争压力， 滁州学院、安徽科技学院是较优选择。
若希望灵活学习且接受挑战，可考虑 自考，并优先选择医学、工科等热门专业。