根据搜索结果，潢川县位于豫东南地区（信阳市）的大学共有2所，具体如下：
信阳师范学院理工学院 - 位于豫东南高新技术开发区，是信阳师范学院的分院，专注于提升办学层次，提供工科、管理等多学科教育。
潢川理工学院
- 办学主体为信阳师范大学，性质为公办全日制普通本科，招生代码10477，校园基础设施正在建设中。
说明：
潢川广播电视大学、河南科技职业学院潢川分院等高校虽在潢川县，但未明确提及位于豫东南地区，故不计入统计。- 河南中医药大学（潢川分校）为信阳第二所一本大学，但未明确其地理位置是否属于豫东南，且信息来源权威性较低，暂不纳入结论。