中国农民大学的数量为 1所，具体信息如下：
机构性质
中国农民大学是由中国农业科学院等单位主办的 非全日制民办非学历高等教育机构，成立于1985年，以培养现代农民为目标。
办学特点
该校专注于面向创业型农民和青年学生，通过灵活多样的教学模式促进农业现代化建设，校训为“融入时代、肩负使命、塑造品格、成才创业”。
与其他农业大学的区别
需注意，中国农业大学、南京农业大学等是全日制的农业类重点大学，与农民大学性质不同。农民大学不纳入普通高等教育统计。
综上，中国农民大学为唯一一所符合“农民大学”定义的机构，数量为1所。