根据搜索结果，山西成人高考的优质院校及推荐专业如下：
一、综合实力较强的院校推荐
太原理工大学 - 优势：
山西省“双一流”建设高校，工学、理学、法学、文学等多学科领域表现突出，尤其在计算机科学与技术、电气工程及其自动化等专业具有明显优势。
- 招生专业：计算机科学与技术、会计学、工程管理等。
山西财经大学 - 优势：
以经济学、管理学、法学为主干学科，财经类、工商管理、法学专业实力强，适合财经、管理类考生。
- 特色：函授、业余、自学考试等多种办学形式，就业率高，社会认可度广。
山西师范大学 - 优势：
成人教育领域经验丰富，学前教育、汉语言文学等专业优势显著，提供函授、业余等灵活学习方式。
山西大学
- 优势： 国家“双一流”建设高校，学科门类齐全，涵盖法学、教育学、文学、理学等，综合实力强。 - 特色
二、特色院校推荐
中北大学：理工科为主，机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等专业实力突出，适合理工科背景考生。
山西农业大学：农业类特色鲜明，函授教育历史悠久，适合农业相关专业的考生。
长治医学院：医学类专业优势明显，适合医学相关领域的考生。
三、其他推荐院校
太原科技大学：多科性大学，提供多样化专业课程，适合学科背景广泛的学生。
山西中医药大学：中医药类专业权威，适合中医、药学方向考生。
四、选择建议
明确需求：
根据专业兴趣、学习目标（如升职、考证）选择院校。例如，财经类选山西财经大学，医学类选长治医学院。
参考排名：
综合院校综合实力、社会认可度及专业设置。
了解政策：
部分院校提供专升本课程，可结合学历提升需求选择。
建议考生结合自身条件，优先选择综合实力强、专业匹配度高的院校，并关注近3年录取分数线及专业动态。