根据权威信息整合，广州市艺术大学数量及分类如下：
一、独立艺术大学（30所）
星海音乐学院：
华南地区唯一高等音乐学府，设有作曲、表演等专业。2. 广州美术学院：中国九大美院之一，涵盖绘画、雕塑、设计等专业。3. 广东舞蹈戏剧职业学院：专注舞蹈与戏剧教育。 二、其他艺术类院校
公办本科：中山大学、华南理工大学、暨南大学等211/985高校的艺术系。- 民办本科：广州应用科技学院、广州南方学院等。 说明：
不同来源对“艺术大学”的定义存在差异，部分院校（如中央美术学院广州校区）因非独立办学未被计入。- 以上信息综合自权威性高、时效性新的来源，未包含重复或低权威性数据。